MONTAGNY DOMAINE FAIVELEY 2020

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MONTAGNY DOMAINE FAIVELEY 2020

Bourgogne
Montagny AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°
2020

Ref : 494307

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CHF 33. 70
33.70

soit CHF 44.93 / litre

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe jaune pâle reflets verts. Nez ouvert sur des notes d'amandes, de beurre salé, de lilas et de poire au sirop, pointe vanillée et de cacao. Attaque boisée, vanillée, fumée, sur la minéralité, les fleurs blanches et la torréfaction, du corps, du gras. Finale sapide, charnue, sur le pain grillé, belle tension.

Robe
Claire aux reflets verts

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 9°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Montagny est le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE FAIVELEY

    Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Bourgogne viticole, le Domaine Faiveley possède plus de 120 hectares de vignes. La volonté d’Eve Faiveley et Erwan Faiveley, 7ème génération, est de révéler les plus grands terroirs de Bourgogne dans un style alliant puissance, finesse et élégance. Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (60%) en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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